A Mendoza

1884

Ce restaurant est considéré comme l´un des meilleurs d´ Argentine. Il a été élu récemment le 7ème meilleur restaurant au monde par le Restaurant Magazine. Le restaurant de Francis Mallmann combine ingrédients locaux et savoir faire français.

Situé dans un établissement de style hispanique, à l´intérieur de l´ancien domaine viticole Bodega Escorihuela,  le restaurant 1884 utilise un four à bois dans la cour du domaine pour préparer des viandes rôties et des empanadas. En suivant le rythme des  saisons, Mallman change son menu toutes les deux semaines et prépare des plats qui vont de pair avec la sélection des vins.

Francesco

Le restaurant Francesco propose un menu raffiné, une ambiance élégante et un personnel de service attentif: tous les ingrédients pour en faire un restaurant italien exceptionnel à Mendoza. Des viandes délicieuses, des pâtes à l´italienne, un jardin extérieur romantique ainsi qu´une ample liste de vins finement sélectionnés vous attendent! Vous vivrez une réelle experience à l´italienne au coeur même de Mendoza. Plus de 1,000 bouteilles de vin d´Argentine et un sommelier professionnel, voilà de quoi plaire à tout amateur de vin!

Azafran

Lorsque vous rentrez dans ce restaurant, vous serez surpris par les grappes d´aïl et les bouquets de fleurs séchées qui pendent du plafond, ainsi que par les vitrines en bois qui sont accrochées au mur. Azafrán dégage un sentiment de chaleur et d´exotisme de l´épice qui a inspiré son nom. Le menu éclectique est composé de produits de toute l´Argentine: du cerf et du mouton de Patagonie, du crabe de la Terre de Feu, et bien sûr du boeuf de la Pampa argentine.

Les chefs cuisent la viande à la perfection, tout en conférant une touche créative aux plats avec herbes et pices. Essayez les tapas (surtout les croquettes de crabe avec sa sauce au gingembre et les boulettes de viandes épicées) ou les raviolis de chevreuil. Visitez la vinothèque du restaurant où des étagères de vin remplacent les livres, vous pourrez y choisir votre bouteille de vin parmi une grande variété de vins argentins dans toutes les gammes de prix. Près du restaurant se trouve une épicerie fine qui propose une grande sélection de vins de Mendoza, des olives, du fromage et de la charcuterie – quoi de mieux si vous désirez vous préparer un pique nique!

Restaurants dans les vignobles de Mendoza 

La Bourgogne

La Bourgogne, située dans le domaine viticole de Carlos Pulenta, présente la cuisine de Jean-Paul Bondoux, le meilleur chef Relais & Chateaux français d´Amérique du Sud.

Tout en applicant les techniques culinaires classiques françaises à partir des meilleurs ingrédients du terroir de Mendoza, La Bourgogne représente l´une des meilleures options de dîner de la région. Des truites des Andes avec de la moutarde de Dijon avec sa sauce à base de Sauvignon Blanc, des raviolis au canard et aux champignons accompagnés d´oignon au four, et des filet de poulet au jus accompagné de son risotto de pois chiche: voici quelques exemples des créations de Bondoux.

Vous pourrez accompagner votre dîner avec un vin parmi une ample liste des meilleurs vins de Mendoza. Des plats gourmets, un service impeccable , une salle pour 40 personnesqui donne sur les vignobles: il est facile de comprendre pourquoi La Bourgogne est devenu l´un des endroits privilégiés par les amateurs de la bonne cuisine et du bon vin.

Terruño

Situé dans une maison coloniale restaurée, au bord des vignobles du domaine viticole  Club Tapiz, le restaurant Terruño est considéré comme l´un des meilleur restaurant de Mendoza. Son Chef Max Casá combine légumes et viandes avec des influences françaises, italiennes et asiatiques marriant adroitement les saveurs de sa cuisine céeative avec les vin de Mendoza.

Le lambris fonçé, les murs couleur Bourgogne, et la vue sur la cour donnent une toile de fond élégante pour des plats uniques tels que porc farçi de dates et betteraves grillées, carré d´agneau glacé au pamplemousse et boeuf mariné à l´huile d´olive  accompagné de sa tapenade. Un service sans faute, un sommelier acceuillant ajoutent une touche au charme irresistible du restaurant.

Si vous voulez prolonger un peu cette expérience, vous pouvez prendre une chambre dans l´hotel boutique qui entoure le restaurant.